最新酒店行业

• new【酒店行业】   前厅部工作阶段划分及服务流程-前厅服务员知识要求(一) 2024-12-23

  一，工作阶段划分认识演变前厅部为客人服务的全部过程，传统认识是将其划分为客人来店――住店――离店等三个阶段。近年来更准确的认识是，为客人服务全过程开始于潜在客人与饭店的第一次接触，即客人抵店前准备工作阶段、客人到店接待服务阶段、客人住店期间服务阶段、

• new【酒店行业】   处理超额订房问题-前堂操作手册 2024-12-23

  （一）简介： 酒店的主要商品便是“客房”，酒店为了提供良好的服务，应制定出有关订房程序，当客人已缴付订金（DEPOSIT），但有时客人到达酒店时，酒店却不能供应住宿，这往往是由于超额订房的原因，通常这种情形会令我们的客人非常恼怒，他也许会毫不留情地谩骂向他

• new【酒店行业】   行李员之工作职责及范围-前堂操作手册 2024-12-23

  职衔：行李员（BELL BOY） 工作时间如下： 每星期工作六天，每天工作九小时，一小时膳食，须轮班工作。 工作范围如下： （1） 协助住客搬迁行李。 （2） 代客交收信件、包裹、便条及电报等。 （3） 对客人保持友善，整洁及称职之形象。 （4） 向客人提供优良及有效率的

• new【酒店行业】   重庆广播电视大学《饭店管理》期末复习题要(一) 2024-12-23

  一、各章节复习要点：第一章 中国旅游饭店和饭店管理1、中国旅游饭店：掌握中国旅游饭店的概念和内涵，重点掌握旅游饭店的业务特点。2、饭店广泛的社会性：了解饭店的社会作用、旅游饭店的社会联系，掌握饭店的分类和等级。3、中国饭店的管理：了解饭店管理的产生和发展

• new【酒店行业】   总台接待员之工作职责及范围-前堂操作手册 2024-12-23

  职衔：总台接待员（RECEPTIONIST） 工作时间如下： 每星期工作六天，每天工作九小时，一小时膳食，须轮班工作。 工作范围如下： （1） 负责根据规定程序有效率地为客人安排客房入住事宜。 （2） 记录住客之个人资料及入住资料。 （3） 对客人保持友善、整洁、有礼及微笑

• new【酒店行业】   前厅纪律与行为准则-前堂操作手册 2024-12-23

  做为前厅部的一员，我们必须遵守以下纪律及行为准则 1．每天上班之前，养成习惯阅读告示栏上的新内容。 2．当班期间除紧急情况外，一般不允许打私人电话（私人电话只限于在工作空隙期间，使用指定的后台电话）。 3．对每一位员工制服的提供，旨在保证酒店业所特别要

• new【酒店行业】   接受房间预订-前堂操作手册(一) 2024-12-23

  （一） 简介： 酒店之利润收入全赖于成功地租出房间，令客人可以使用酒店的其他设施，因此，客房之预定服务，是极为重要的一环。散客之预定虽然多是始于市场推销之营业部，但总有些是经过柜台或电话，直接向总台预约的。因此，各柜台之服务员及订房部主任应了解房务未

• new【酒店行业】   饭店管理惯用五法 2024-12-23

  如果你想做“老总”要熟悉以下惯用五法；如果你就是“老总”能否提出六法、七法、八法……当然，同行们最想知道你的“独特”奏效法！　　 在一定条件下，饭店管理决定着经营的成效。饭店要想生财有道，就必须有一套科学的管理方法。管理的基本方法可以概括为以下几种：

• new【酒店行业】   前台操作必备知识-前堂操作手册(一) 2024-12-23

  一．前台人员推销必备常识 简介：前厅部的首要任务即推销客房，兼顾其他设施之推销，这就要求所有的前台人员都要相当熟悉酒店的商品，并善于观察和分析客的消费心理，区别不同对象，恰到好处的为客人安排房间，这样，既照顾了酒店的利益，又照顾了客人的利益，两全其美

• new【酒店行业】   餐饮店的培训手册 2024-12-23

  餐饮店的培训手册中国餐饮连锁 关于服务总则 一、快餐业的公用手则：品质＋服务＋清洁（卫生）＋价值 1、严格规范，统一产品。 2、统一服务的常用言语，达到规范的标准。 3、追踪日清、周清的清洁度，做到清洁一体化。 4、通过前三者建立价值感（物有所值，物超所值）

• new【酒店行业】   饭店部分服务规范及常见问题-疑难问题、处理 2024-12-23

  饭店部分服务规范及常见问题、疑难问题处理一、形体规范1、 男女员工如何站立？2、 如何为客人指示方向？3、 在饭店内外走时需注意什么？4、 咨客如何迎客？如何送客？5、 在饭店里，服务员的坐姿应怎样？二、礼节规范1、 如何称呼客人？2、 如何引鞠身弓礼？3、 如何递

• new【酒店行业】   总机房操作规程-前堂操作手册(一) 2024-12-23

  一．总机的职责 1．简介 总机操作员可以称为酒店中“香不风的接待员”。总台，餐厅及客房楼层的服务人员都是直接和客人面对面的接触，对客人的种种反应，表情都可以观察得到，能依此作出即时的直接应对反应；而在电话里跟跟客人服务，其困难及局限性则多出许多，因为

• new【酒店行业】   境外人员登记，管理培训内容-前堂操作手册 2024-12-23

  概念：1 护照；2 签证；3 华侨；4 华人。 一．意义 对境外人员进行登记，管理是维护我国尊严，行使主权的行为。做好境外人员的登记和管理，便于团结各国各界友人，同时可以预防和持击国际犯罪分子。 二．种类 境外人员一共分为四种人： （一）华侨； （二）港澳同胞

• new【酒店行业】   前台收银工作程序-前堂操作手册 2024-12-23

  一．入住程序： 1．见到客人入住，在前台为客人办理入住手续时询问客人付款方式。 2．收取客人押金或涮卡。 3．开具押金收据单，红色一联交客人保管。 4．将剩下二联收据单附在押金或卡纸上用回形针夹好，放置于收银抽屉内保管。 5．客人给的如果是涮卡，最好在收据单上

• new【酒店行业】   客人损坏酒店财物之处理程序-前堂操作手册 2024-12-23

  （一）简介： 当客人办理入住登记手续后，客人和酒店之间就达成了一条无形的协议，那就是酒店提供最佳的服务，尽可能地满足客人的要求，照顾好客人的起居饮食，酒店的一切设施，从大堂内的桌椅布置，餐厅设备的摆布至客房的家具、床铺、毛巾都是为客人的舒适而着想。而

• new【酒店行业】   酒店客房管理控制(一) 2024-12-23

  一、方案概述. 3二、系统构成. 32.1客房控制设备. 6三、功能介绍. 73.1 客房基本控制功能. 73.2网络通讯功能. 73.3网络控制功能. 8四、设计特色. 8五、方案特点. 95.1楼层工作站之间的软、硬件环境. 95.2 楼层工作站与客房控制系统的软、硬件环境

• new【酒店行业】   酒店培训体系的问题与对策 2024-12-23

  酒店培训体系的问题与对策培训是由组织策划的，系统的、动态的学习过程，是有计划地提高和发展个体、团队与组织效能的一种方法。培训的目的首先是使员工在知识、技能和态度(KSAs)上获得改变，其次是这种学习结果是否会转移到工作情境中使工作绩效得到改进，而最终目标是

• new【酒店行业】   前堂部副经理之工作职责及范围-前堂操作手册 2024-12-23

  职衔：前堂部副经理（ASSISTANT FRONT OFFICE MANAGER） 工作时间如下： 每星期工作六天，每天工作九小时，一小时膳食，须轮班工作。 工作范围如下： （1） 在前堂部经理休假期间，全权代理其工作职务与责任。 （2） 直接指挥每天之前堂部活动事宜。 （3） 安排部门内的

• new【酒店行业】   前堂部员工规则-前堂操作手册(一) 2024-12-23

  （一）规则 ¬ 可 以 不 可 以 1．准时上班、下班，在编排上班时间前十五分钟到达酒店，以便更换制服。2．上、下班时，须打卡。3．紧守岗位。4．仪表端正。5．穿着整齐，清洁及完整的制服。6．保持个人气味清新。7．每天淋浴，早晚刷牙，保持个人卫生。8．男服务员头

• new【酒店行业】   前堂夜班客房报告-前堂操作手册 2024-12-23

  （一）简介： 前堂陪除了直接与客人接触的服务外，也有很多夜间报告，主要是夜班总台接待喘夜班核数员之协助下需完成之任务，以便管理阶层得以明了业务上的进度及住客之情况，各项住房报告均在所有住客已经安顿后（在零晨时分）将帐目及其他资料作一总结。 （二）前堂部

• new【酒店行业】   处理客人发生意外事件的程序-前堂操作手册 2024-12-23

  （一）简介： 客人住进酒店后，由于各种不同原因，意外事件可能会时有发生，若酒店工作人员处理恰当，则不但可以为客人提供一些额外的服务，亦可令身处异地而又需要别人关怀的旅客，可以得到酒店的特别照顾，倍感受重视及欢迎，易生“宾至如归”之感。 （二）住客常遇

• new【酒店行业】   夜班经理(大堂副理)之工作职责及范围-前堂操作手册 2024-12-23

  职衔：夜班经理（NIGHT MANAGER） 工作时间如下： 每星期工作六天，每天工作八小时半，工作时间从晚上十一时正至明晨七时半，一小时膳食. 工作范围如下： （1） 为酒店夜班中之最高级的负责人。 （2） 记录当天晚上所发生的重要事情。 （3） 巡视酒店范围。 （4） 抽查

• new【酒店行业】   电话总机操作组主任之工作职责及范围-前堂操作手册 2024-12-23

  职衔：电话总机操作组主任（CHIEF TELEPHONE OPERATOR） 工作时间如下： 每星期工作六天，每天工作九小时，一小时膳食。 工作范围如下： （1） 为前堂部内电话总机操作组之组长，主理该小组之所有事宜。 （2） 协助前堂部经理监督和控制电话总机操作组之工作程序。 （3

• new【酒店行业】   凯雅大酒店《培训手册》(一) 2024-12-23

  第一章 酒店概况第二章 酒店基本知识第三章 酒店意识第四章 服务心理第五章 行为规范第六章 安全消防常识及食品卫生知识第七章 电话接听与服务第八章 培训管理规定第一章 酒店概况◆凯雅大酒店坐落于惠州市麦地南路，，距惠河、深汕高速公路仅15分钟车程，距汽车站仅5分

• new【酒店行业】   总台之职责-前堂操作手册 2024-12-23

  （一）简介： 总台接待员是酒店和来客接触的前线，能给与客人对酒店良好之第一印象，若客人在疲乏的旅程后，在入住酒店之过程中，得到笑脸迎人，彬彬有礼接待员有效率安排一间舒适的房间，必然使客人逗留酒店期间倍感愉快。 （二）总台的主要工作： （1） 为客人登记：

• new【酒店行业】   夜班经理之职责-前堂操作手册 2024-12-23

  夜班经理是酒店在夜时间里的是高负责人，代表酒店的管理阶层及确保一切夜间的业务得以正常动作，因而必须具备一定的管理才能和对酒店一切操作有相当熟悉的了解。 1、 处理客务难题 运用自己的才智和技巧，在合乎酒店的规章和政策下，处理客人之投诉、财务、失窃及其他

• new【酒店行业】   前厅部服务地位、任务和业务特点-前厅服务员知识要求(一) 2024-12-23

  现代饭店是设施设备完善、功能齐全、智能化控制的综合性群体建筑，它是能够为客人提供住宿、餐饮、商务、购物、娱乐和健身等不同服务项目及盈利性的综合接待服务企业。 前厅是饭店对客服务开始和最终完成的场所，还是客人对饭店产生第一印象和最后印象之处。因此，人们

• new【酒店行业】   餐厅店长每日工作实务讲座1(一) 2024-12-23

  餐厅店长每日工作实务讲座壹、店长的角色及责任一、店长的职务认识店长是一店之长, 每天代表着经营者(或投资者)与同仁共事, 指挥店内各部门依规行事。一个好的店长, 往往能从日常营业中, 找出各种店内之问题点, 进而加以分析, 找出解决之道。尤其能做到:(1) 依据上司指

• new【酒店行业】   总台接待处主任之工作职责及范围-前堂操作手册(一) 2024-12-23

  职衔：总台接待处主任（CHIEF RECEPTONIST） 工作时间如下： 每星期工作六天，每天工作九小时，一小时膳食，须轮班工作。 工作范围如下： （1） 为前堂部内总台接待处之组长，主理该小组之所有事宜。 （2） 协助前堂部经理监督和控制总台接待处的工作程序。 （3） 协助

• new【酒店行业】   餐厅店长每日工作实务讲座(一) 2024-12-23

  壹、店长的角色及责任一、店长的职务认识店长是一店之长, 每天代表着经营者(或投资者)与同仁共事, 指挥店内各部门依规行事。一个好的店长, 往往能从日常营业中, 找出各种店内之问题点, 进而加以分析, 找出解决之道。尤其能做到:(1) 依据上司指示的范围内, 指挥从业人员