论文关键词：核桃产业；优良品种；林业生态循环经济；产业化经营；云南省
论文摘要：云南省核桃的种植面积、产量、产值均居全国第一．然而核桃产业发展中还存在着栽培品种混杂，缺乏耐晚霜危害的优良品种，重栽轻管，群众商品意识不强，产品深加工力度不足，缺乏适合产业化发展的系列标准，产业化经营滞后，市场开拓乏力等问题．提出加快核桃产业又好又快发展的建议：因地制宜积极选育和推广优良品种；提倡林粮间种，发展循环经济；科学管理，提高产品的质量和水平；加快产业化标准建设；实施龙头企业带动策略，走产业化经营之路；加大宣传力度，打造名片战略．
山区经济要发展，潜力在山，希望在林，突破口在经济林．核桃是云南省在多年发展山区经济实践中筛选出来的主要特色经济林树种之一．核桃产业正逐步成为广大山区、半山区林农的重要经济来源．据不完全统计，截至2009年底，全省核桃种植面积已超过160万hm2(2400万亩)，年产量超过28万t，产值超过74亿元，面积、产量、产值均居全国第一，其中面积和产量约占全国的三分之一．全省一定规模的核桃商贸企业有500家、从业人员约4000多人，核桃贮藏、加工量约48000t，产值超15亿元，产品远销东亚、东南亚、中东、北美等多个国家和地区．
在当前国内核桃产业发展热情空前高涨的形势下，如何进一步打造云南核桃品牌、提升核桃产业发展水平，引导云南核桃产业从规模扩张型向质量效益型转变，实现又好又快的发展目标，需要业内人士理性思考，认真对待．
1云南省核桃产业发展的机遇
1．1外部环境分析
核桃、扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果．全世界约有40多个国家栽培核桃，中国、美国、土耳其、法国、意大利等10个国家为核桃主产国．核桃在我国分布广泛，南、北方20多个省、市、自治区均有栽培，经过长期人工选择和栽培驯化，形成了很多优良品种和类型，云南“漾濞核桃”、山西“汾州核桃”和河北“石门核桃”驰名中外，是20世纪50年代前独步市场的畅销商品．
中国核桃栽培历史长达2000多年，无论种植面积还是总产量均居世界第一位，但由于我国人口众多，年人均核桃占有量仅有约0．33kg，年人均消费量则更少，而工业发达国家的美国年人均消费核桃约1．5kg、法国约1．2kg，分别为我国年人均占有量的4．5倍、3．6倍．随着民众生活水平的提高以及对核桃营养保健作用认识的深化，人们对核桃的需求量将继续增加．就国内而言，如果人均消费量达到0．50kg，则每年需要核桃65万t，所以国内核桃市场潜力十分巨大．从国际市场看，目前全世界的核桃需求量为140万t，但是生产量仅为80万t，缺口近五分之二．专家预测，未来很长一段时间内，核桃市场都会呈现出供不应求的局面．核桃产业的发展空间十分广阔．
1．2核桃产业发展的优势
云南省核桃栽培历史悠久，产区农户具有传统的栽培习惯和丰富的栽培经验．云南核桃个大、壳厚薄适中、仁色浅黄、出仁率及含油率高、食味香纯、营养丰富、口感细腻、品质优良，深受国内外消费者的喜爱，“漾濞泡核桃”(又称“云南泡核桃”、“菜核桃”)、“大姚三台核桃”(又称“草果核桃”)驰名中外．目前已有漾濞、楚雄、大姚、南华、永平、凤庆、云龙、昌宁8个县(市)被授予“中国核桃之乡”称号．
良好的气候条件，宽广的适生地域，优良的核桃品种和广泛的种植基础，使云南发展核桃产业具有得天独厚的资源优势、产业优势．全省有110个县(市)种植核桃．在年均温12～17℃，年降雨800～1000mm，气候温凉，土壤深厚湿润，海拔1600～2300m(最适宜海拔为1800～2200m，云南已发现的“核桃王”分布最多的海拔区间)的广大山区及半山区都是本土优良核桃品种适宜种植的区域．同时，为了填补云南中低海拔地区无适宜发展的高档干果油料树种空白，从1974年起，云南省林科院通过30多年引种试验研究，逐步选育出适应在中、亚热带区域种植的5个美国山核桃优良品种，可在海拔1000～1700m的区域栽培，目前已在省内13个州(市)的24个县(市)进行试验推广．
加快发展核桃产业云南正当其时．2008年7月，云南省政府出台“关于加快核桃产业发展的意见”，确立了全省核桃产业发展的的发展目标：2008年至2012年每年发展266700him(400万亩)，到2012年全省核桃面积达到200万hm2(3000万亩)以上，投产面积666700hm(1000万亩)以上，核桃产量超过60万t，综合产值超过120亿元；到2020年全省实现农民人均拥有0．067hm(1亩)核桃林，核桃面积达到240万hm2(3600万亩)，投产面积200万hm2(3000万亩)以上，核桃产量200万t，综合产值超过1000亿元．省财政每年计划筹集1．3亿元资金用于支持核桃产业科技创新和基地建设．
2云南省核桃产业发展存在的主要问题
云南核桃产业发展迎来了新的、良好的发展机遇，但也面临着严峻的挑战．在“首届中国核桃大会”上首发的、被称为“中国核桃发展蓝皮书”的《中国核桃产业发展报告》指出，中国核桃资源极为丰富，栽培历史悠久，具有适合生产的区域广、产业发展潜力大、品种优系众多、核桃经营者积极性高、农村劳动力资源充足、消费市场巨大等产业竞争优势．但也存在着重栽植、轻管理，重短期、轻长远，重产出、轻投入的现象．与核桃生产发达国家差距十分明显．
云南省副省长孔垂柱在“云南省核桃产业科技论坛”的致辞中提到，云南省核桃产业发展主要存在栽培品种混杂，缺乏耐晚霜危害的优良品种，良种使用率不到30％，栽培管理粗放，低产林面积大，加工技术落后，精深加工产品少；缺乏适合核桃产业化发展的系列标准，特别是对全省主要核桃品种生物、生态学特性及商品品质特征的研究不深入，科技支撑不强，产业化经营滞后，市场开拓乏力等问题．这些问题已经程度不同地制约了全省核桃产业的持续快速发展．
2．1栽培品种混杂，缺乏耐晚霜危害的优良品种
目前，云南省在核桃产业建设中部分地方存在盲目引种、乱引滥繁、不重视品质、不重视品种和种源的适宜性等现状，给林农造成较大损失，影响了核桃产业的健康发展．
由于云南省气候条件多样，温凉地区特别是滇东北、滇西北等高寒山区，也是霜害严重的地区，霜期长短不一．一般的核桃品种对晚霜和倒春寒的抵御能力差，容易遭受霜害和冻害，晚霜和倒春寒危害成为温凉地区核桃发展的制约瓶颈．多年以来，云南省在核桃产业的发展中，偏重于漾濞核桃、三台核桃品种的无性系良种的研究和发展，对温凉地区的耐晚霜核桃品种研究不够，缺乏耐晚霜危害的优良品种，限制了这些地区核桃产业的发展．
2．2重栽轻管。降低了核桃单产和效益
受传统栽植方法的影响，不少人认为，核桃树不用管理也能正常生长结果．有的群众只重采收，不重管理，栽后几年仍然不对核桃树进行整形修剪，疏于病虫防治，不能按其需求浇水施肥，完全是放任生长，这就导致了早实品种生长缓慢，未达到丰产，树体就开始衰老枯死；晚实品种自然生长，只长树不结果，达不到丰产要求．
2．3群众商品意识不强。核桃产品深加工力度不足
要保证核桃质量，适时采收、科学烘干是关键．部分山区群众商品意识不强，少数群众仍有“拉青荒”的短期行为，并且不重视核桃采后处理，70％的核桃仍然采用传统的烟熏火烤方式烘烤，严重影响了核桃的质量．
目前，全省核桃加工企业有70多家，但总加工能力仅8万t，且大部分为干果、果仁，属于初级加工，深加工企业非常少，核桃加工企业处于各自为政的状况，竞争力、生产能力都非常薄弱．从2004年开始，在各级政府的努力下，核桃种植的积极性空前高涨，全省核桃种植面积急剧增长．一般来说核桃的生长周期是5～6a，所以从2010年开始，核桃的产量将会出现一个快速增长的势头．然而加工企业的发展则相对缓慢，严重滞后于核桃产量的增长，加工能力滞后成为云南核桃产业发展的短板．
2．4缺乏适合核桃产业化发展的系列标准
云南核桃相关的配套服务体系建设滞后，部分行业标准，核桃的品牌文化建设，核桃的烘烤标准，核桃干果、核桃仁的分级标准等相应的体系没有建立起来．
2．5产业化经营滞后，市场开拓乏力
所谓产业化，就是要面向国内外市场，立足本地优势，依靠科技进步，区域化布局，集约化经营，专业化生产，社会化服务，企业化管理，生产销售一体化．目前，全省核桃产业产业化经营滞后，市场开拓乏力．