备餐间管理制度1备餐间是供本站人员就餐的场所。2备餐间应保持其清洁卫生，每次就餐后要及时清扫。3进出备餐间应随手关门，防止老鼠等小动物进入。4备餐间的窗户每天要打开，操作工程中要打开抽油烟机，保持良好的空气流通。5物品应按照定置图有序摆放，不得乱摆乱放。6备餐间内的碗、筷等公共物品，每次使用完后要及时清洗。做到“一冲、二洗、三消毒”。7炊具每次使用后，要及时关闭电源，防止火灾事故的发生。8个人碗柜应按照规定放在各自班组的柜子中，做到摆放整齐。9所有进入备餐间的人员应爱护备餐间的物品，保持备餐间的卫生。