§4―5物质的溶解性
【教学目标】：
1、蔗糖、酒精在水中的溶解，汽水冒泡等为例确认固体、液体、气体都能溶解于水。
2、以蔗糖和食盐在水中的溶解现象为例，确认物质的溶解能力是有限的。
3、以蔗糖碳酸钙在水中的溶解为例，确认不同的物质溶解能力并不相同。以色拉油在水中 和香蕉水中所呈现的现象为例，确认同种物质在不同物质中的溶解能力并不相同。
4、以蔗糖在不同温度的水中溶解为例，说明物质在不同温度中的溶解能力并不相同；以汽水为例，说出液体的温度越高，气体溶解的能力越弱。
5、氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解为例，确认物质溶解时可能放出热量，也可能吸收热量。
6、通过探究实验（蔗糖）在水中溶解快慢的影响因素，体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。
【课前准备】课件，试管、小烧杯，玻璃棒，药匙，石棉网，酒精灯，火柴，蔗糖，酒精，汽水，食盐，碳酸钙，色拉油，水，香蕉水，氢氧化钠，硝酸铵，天平，量筒
【教学手段】师生共同参与、探究，得出结论；媒体辅助教学
【教学设计过程】
教师活动学生活动设计意图
同学们，大家喝过豆浆吧，豆浆是什么味道的？
如果要再甜一点，该怎么做呢？
你从这个生活常识中获得什么结论？甜的。加糖。
蔗糖可以溶解在水里。从生活常识入手，唤醒学生的记忆，激发学生的兴趣，引入课题。
学生实验1：
蔗糖能溶解在水里吗？酒精能溶解在水里吗？
观察，问：你从实验中获得什么结论？
固体、液体都可以溶解在水里，那气体可以溶解在水里吗？有什么例子可以证明？
演示实验：将汽水倒在杯子里，你看到什么？
气体是什么物质？
板：固体、液体和气体都能溶解在液体中。学生进行实验1。
得出结论：蔗糖可以溶解在水里；酒精可以溶解在水里。可以。汽水里的气体，就是溶解在水里的。汽水中冒出气泡来。二氧化碳气体。实验的目的是使学生通过自主探究，归纳出结论固体、液体和气体都能溶解在液体中，更让学生体会科学就在身边，激励学生去发现，去探究。
在一定量的水中，不断增加蔗糖，蔗糖会无限制的溶解吗？
学生实验2：将一药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，并进行搅拌。
蔗糖能完全溶解吗？
逐渐增加放入水中蔗糖的数量，蔗糖是否完全溶解？你观察到什么？得到什么结论？
进行学生实验2 能。
不能。在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。让学生动手探究，自己总结出结论。
学生实验3：2只烧杯中都装有20毫升的水，分别放入10克的蔗糖和食盐，并进行搅拌。两种物质是否都能完全溶解？你观察到什么？得到什么结论？
进行学生实验3 蔗糖能，食盐不能。实验表明：相同条件下，不同的物质溶解能力不同。
通过水的体积相同，温度相同，让学生明白变量控制法。通过实验使学生掌握比较的方法。
蔗糖能继续溶解吗？你有什么方法使蔗糖在继续溶解？
实验4：将实验中不能溶解蔗糖的烧杯放在酒精灯上加热，蔗糖能继续溶解吗？
你得出什么结论？并非所有的物质的溶解能力随温度的升高而增强。
你能说出哪些物质随温度的升高而溶解能力减弱。
可见，物质的溶解能力并不是固定不变的，它会随外界条件的变化而变化。能。进行实验4。
实验表明：蔗糖的溶解能力随温度的升高而增强。
气体、石灰。通过实验目的让学生看到物质的溶解能力随温度的变化而变化，培养学生实事求是的精神。
实验5：将一滴色拉油滴在水中，它能溶解吗？
将一滴色拉油滴在香蕉水中，它能溶解吗？
（提示香蕉水易燃，要避免明火。）
你观察到什么？你得出什么结论？
进行实验5。色拉油不能溶解在水中。
色拉油能溶解在香蕉水中。呈浑浊。
实验表明：色拉油不能在水中溶解，但能在另一些物质中溶解。对学生进行安全教育。
讨论1：为什么用洗洁精能很容易除去餐具上的油污？
讨论2：一些工厂向河里排放热水，造成河里的鱼缺氧死亡。你能解释这个现象吗？
沾上泄漏石油的企鹅的情况；夏天汽水瓶容易爆炸；煮沸过的水中鱼不能生存。学生讨论，回答和交流。使学生在获得新知识之后立即运用，加深对已学知识的理解，并起到对知识的灵活运用和拓宽思维的作用。
在溶解过程中，是从外界吸收热量，还是向外界放出热量？
实验6：取2只烧杯，装入部分水。用温度计测出水的温度。读数__________。
在其中一只烧杯中加入氢氧化钠，并使之溶解，再用温度计测量，读数是_________。
在另一只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，再用温度计测量，读数是_______。
你得出什么结论？ 学生进行实验6。氢氧化钠溶解在水中时，水温会升高，说明氢氧化钠溶解时放热；硝酸铵溶解在水中，水温会降低，说明硝酸铵溶解时会吸热。
结论：物质溶解时，有的温度会升高，要放出热量；有的温度会降低，要吸收热量。让学生根据已有的知识和观察到的现象，培养学生的概括能力和知识的迁移能力。
今天你学到了什么知识？
作业：作业本。学生总结。及时的巩固知识。
教学反思本节课题中引入提出的5个具体问题，也是5个实验需要探究的，是本节教学关键。在5个实验中，我在实验操作顺序中作了一些调整，把第三个实验放在第一个实验后面，因为这二个实验都是定性实验，这样使知识连贯，又节省时间。第四个实验食用油在水中溶解与在香蕉水溶解，考虑到实验室药品不齐，用汽油水来代替香蕉水，溶解时的吸热与放热，考虑到氢氧化钠具有腐蚀性较强，现加上初一学生的动手能力有限。因此，把这个实验改为演示实验