第七章植物的生殖与发育
第一节植物的有性生殖和发育（第三课时种子的结构）
教学目标
1．使学生理解双子叶植物和单于叶植物种子的一般结构及这些结构中最重要的部分――胚的结构和特点；了解双子叶植物和单子叶植物的概念及实例。
2．通过解剖观察种于的内部结构提高学生的实验能力和学会简单的观察方法，以培养观察能力。
3．通过两类种子结构特点的比较，培养学生分析问题的能力，学会从特殊到一般的思维方法，形成善于通过分析，归纳而得出结论的习惯。
4．通过学习种子的结构，初步树立结构与功能相统一的辩证观点。
重点、难点分析
本课的重点就是种于的结构，种皮（包括种孔、种脐）和胚乳可以一般讲述，而胚的结构则须详细说明，使学生能够准确地找到和说出胚在种子中的位置以及胚自身的各部分结构的名称，同时了解这些结构在种子萌发后将形成幼苗的哪些部分（虽然在种子的萌发一节中要重点介绍，但此处应适当地提及，以便加深学生对胚各部分结构的认识和理解）。因为胚是将来一株完整的植物体的雏型，是一个没有完成分化的幼小植物体。所以，一个植物体是由胚发育成的，而种皮及胚乳只是帮助胚完成生长发育的辅助结构。在胚萌发成幼苗的时候，种皮及胚乳就完成使命而脱落和消失了。
由于种子内胚的体积很小，其各部分结构不易看清，尤其是单子叶植物种于内的胚，和胚乳紧紧地联系在一起，不易剥离。所以，让学生了解胚的结构不能仅从挂图或教材中的插图去了解，而要观察实物，这也是让学生认清胚结构的一个难点。例如，教材中指导学生将玉米种子沿胚的纵轴方向切开，然后向切面上滴碘液，结果是胚乳部分变蓝，而胚则不变色，这样来观察玉米种子内胚的结构。然而，学生看到的只是一个胚的侧面观，不能认识胚的整体，所以，在以上步骤之前，另选一粒吸涨后的玉米种子，去掉种皮，用针将种子一侧中央的白色船形结构剥离，用放大镜仔细观察这个结构的全貌，它就是胚。然后再切开种子，加滴碘液进行观察。使学生从形态到结构有一个完整的对胚的认识，这样就可以较好地解决这个难点
教学过程设计
一、教学方法：
本课最好采取同步教学法，让学生手中有观察的实物材料，并能够亲手对材料进行处理（如剥离、挑取、染色、使用放大镜观察等）。在老师的指导下，边观察边听讲解，这样所得到的印象是深刻的。
二、教学过程：
1．引入：教师出示一些种子。
提问：他们属于植物的什么器官？是由花的哪些结构发育而来的？有什么作用？
学生回答
教师总结：种子属于植物的生殖器官，是由子房内的胚珠发育而来的。绿色开花植物的生长发育过程大都先由种子发育成幼苗。要理解种子如何发育成幼苗就要了解种子的结构是怎样的。
2.新课的设计：
实验：观察和解剖大豆和玉米种子的结构
实验目的：认识大豆和玉米的种子的结构
实验器材：水浸过的大豆和玉米种子、放大镜、刀子、镊子、碘酒
实验过程：
（一）观察大豆种子
学生做实验
学生根据实验过程讲解大豆种子的结构
教师总结：外面一层是种皮，在凹陷的种皮上有种脐和种孔。剥去种皮，看到两片子叶，分开子叶看到并合处有胚，胚由子叶、胚根、胚轴、胚芽组成。
种皮――坚韧，保护种子和内部结构。
胚根――在与胚芽相对的一端，将来发育成根。
胚芽――生有幼叶的部分，将来发育成茎和叶。
胚轴――连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部位。
子叶――两片，肥厚，贮藏着营养物质。
（二）观察玉米种子
学生做实验
学生根据实验过程讲解玉米种子的结构
教师总结：用镊子从胚处撕开外皮可见玉米的果皮和种皮不易撕开，将玉米纵向切开滴加碘酒观察到染成蓝色的结构是胚乳，储藏有淀粉，未被染成蓝色的结构是果皮和种皮，以及由子叶、胚根、胚芽、胚轴组成的胚。
果皮和种皮――两者紧贴在一起，不容易分开，保护种子的内部。
胚根――在与胚芽相对的一端，将来发育成根。
胚芽――生有幼叶的部分，将来发育成茎和叶。
胚轴――连接胚芽和胚根的部分。将来发育成连接根和茎的部位。
子叶――片，不肥厚。种子萌发的时候，它将胚乳里的营养物质，转运给胚芽、胚轴、胚根。
胚乳――贮藏着营养物质。
比较大豆和玉米结构的共同点和不同点
大豆种子玉米种子
种皮有有（与果皮愈合）
胚
胚芽有有
胚轴有有
胚根有有
子叶有两片贮存营养物质有一片不贮存营养物质
胚乳无有（贮存营养物质）
小结：将子叶数为一片的称为单子叶植物，将子叶数为两片的称为双子叶植物。
比较常见的种子，分辨是单子叶种子还是双子叶种子。
课堂小结：单子叶种子和双子叶种子结构上的区别
双子叶植物和单于叶植物种子的结构特点
课堂练习：
1、我们吃的大米,主要来自水稻种子中的_______。
2、下列都是单子叶植物的一组是:( )
A.高梁、大豆、花生 B.水稻、蚕豆、黄瓜
C.水稻、小麦、玉米 D.小麦、蚕豆、高梁
3、小麦种子营养物质贮藏在:( )
A.子叶 B.胚乳 C.胚芽 D.胚根
4、菜豆种子和玉米种子共有的结构是（ ）
A、都具有胚乳 B、都具有种皮和胚乳
C、都具有子叶和胚乳 D、都有种皮和胚
作业：作业本