上海市奉贤区充分发挥食品饮料机械及食饮包装机械的优势，遵循“科学是第一生产力”的方针，走上了科技兴业的道路。目前，该地区的食品饮料及食饮包装机械行业已发展成为具有雄厚技术实力、较大生产规模、设备先进、创新意识较强的拳头行业，年年有新产品开发成功，满面空受国内外客房的青睐，年销售额达十多亿元。
奉贤区生产食品饮料机械及食饮包装机械已有30多年的历史了。起源于20世纪70年代初，以头桥和胡桥为主的生产糖果机械，有30多个品种80多种规格。到了70年代中期，胡桥、金江开创了饮料机械制造业。像上海东方机器厂在1976年试制成功了QH-1500型汽水混合机，1980年又试制成功了2000型小型自动汽水汽酒生产机组，投放市场后很受用户欢迎，到1985年已生产饮料机械2595台套，产值1500万元，利税640万元，居全市乡镇企业之首，在全国也处于领先地位。1987年该厂又成功地完成了半自动糖浆机、半自动12头灌装机、半自动压盖机等，与汽水混合机配套成机组，形成了小型汽水生产灌装流水线，填补了国内小型汽水设备的一项空白。又如，胡桥食品机械总厂从1984年起相继开发出了ZG32-8型汽啤两用灌装压盖机及系列机、QHJ系列汽水混合机、GCP-12.6型液体容量灌装机等新产品，1990年这3种产品被列入国家级、市级星火计划项目，通过组织实施，年创产值2210万元，利税406万元。
奉贤区的食品加工机械主要集中在胡桥。1981年，胡桥建筑机械厂道德试制生产饼士成型机和烤炉，1985年奉贤仪器饮料设备厂也生产该类产品，使胡桥在这两个厂的带动下，40多家厂生产50多种品种、100多个规格的食品饮料机械设备，其产值占了全乡工业产值的80%，胡桥被誉为“食品机械之乡”，与江海、金汇等乡一起率先跨和了沪郊“千万富翁”乡之列。
进入90年代，在食品饮料机械行业市场不太景气的情况下，奉贤食品饮料设备厂在充分调研市场的基础上，利用该厂的技术力量、生产设备优势进行技术改造，开发技术含量高、档次高的新产品。到1996年，该厂开发的食品机械已达7大毓130多个品种。如小型韧性饼干成套设备、导热油仪器烘烤生产线、方便面盛大设备、膨化食品机组及相配套的包装机械系列产品等，年产销5000多万元。由于这些设备成套性好、高效节能、操作方便、价廉物美，特别适合我国中小型仪器企业生产的需要，产品投放市场后深受广大用户的欢迎，覆盖面遍及全国20多个省市、自治区。
该厂近年来又在充分吸收消化国外先进技术的基础上，开发研制成功了米饼生产流水线设备，并走俏全国各地，年销售额已超一亿元。