坐着唐祥林的车盘山而上，进入浙江省嘉兴市乍浦九龙山森林公园内，一座“面朝大海，春暖花开”的金旺海景山庄呈现在眼前。山庄旁边一个酒桶形状的欧式复古建筑扎人眼球，这就是唐祥林经营的欧亚酒庄，这也成为山上一道独具特色的风景线。
从1991年，唐祥林开始从事餐饮行业，这是他兴趣所在。2008年7月，唐祥林把浙江嘉兴金旺大酒店有限公司搬到了九龙山森林公园内，金旺海景山庄便“闪亮登场”。喝红酒是唐祥林的爱好，他经常一个人看着对面的海景，非常享受地品味着红酒。很快，山庄旁边的酒窖储存了很多好酒，谁知这竟然变成了他又一个事业。
去年，唐祥林成立了浙江欧亚酒业有限公司，正式开始经营红酒。走进欧亚酒庄，各种红酒、冰酒琳琅满目，有200多个品种，有产自澳大利亚、智利、意大利、西班牙等80多个世界著名酒庄的酒，其中最多的是产自法国的红酒。不久前，唐祥林接触了一种法国酒庄的酒，口感非常好，自己马上收藏了几瓶，目前他正在洽谈进口此酒的生意。
正式营业的酒庄，成为了金旺山庄的新招牌，还成为不少九龙山森林公园游客经常光顾的景点之一。
中午吃饭时，唐祥林非常热情地拿出几瓶珍藏的好酒来招待客人。大家喝到差不多时，因抵挡不住唐祥林的盛情，又一次次斟上了酒，“我一个星期不喝红酒就会觉得自己血压又高了，虽不能说自己非常懂酒，但红酒是我生活中不可缺少的一部分。”唐祥林坦率地说。
“现在和以前不一样了，当红酒变成了一项事业，就需要专业的团队来管理，自己也需要学习更多红酒的专业知识了。”唐祥林告诉《浙商》记者，目前，欧亚酒窖已经形成了一个专业的红酒管理团队，参加各种红酒的会展、论坛等，只要有学习的机会，公司都不放过。
只要有客人进入欧亚酒窖，专业的服务人员便会热情地带领他们参观酒窖，并介绍各种好酒，讲解红酒的相关文化。客人即使不买酒，同样也很有收获。用唐祥林的话说“红酒是一种文化，需要被大家分享。”有时大家会小酌一杯，不少游客临走之前还满载而归。
而对于唐祥林来说，红酒不仅仅是拿来卖的，更是为喜欢红酒的、懂红酒的人服务的。唐祥林正准备开一家高品位的红酒会所，把酒文化与餐饮更好地结合在一起。
唐祥林还透露，他计划在5月份筹备一个红酒慈善拍卖，把拍卖所得款全额捐给当地的慈善机构，而浙江欧亚酒业有限公司也将捐出一部分。