潜在症状
红酒作为一种天然、健康的酒类饮品,和提高人们生活质量密切相关。按理说,红酒在中国市场应该具有巨大的空间。但是,目前中国红酒的消费总量还十分有限,年人均消费仅为0.29升,而在国外,如法国、意大利等西欧、美洲国家都达到年均几十升的消费量。这样悬殊的差距,是和红酒生产企业对红酒的理解密切相关的。
一种观点是,红酒就是代表一种高雅文化,是高端产品,应该服务于少数高端人群,所以价格就应该高。另一种观点是,红酒不应该高高在上,它应该属于大众,属于所有的人。
在国外,红酒已经变成了快速消费品,消费者可以随时随地,即开即饮,红酒已经被直接放进纸包装盒中销售,在阿根廷,纸包装的红酒占59.2%,玻璃瓶装只占37%。在智利,纸包装红酒占49%,以家庭消费为主,主流消费群集中在25岁~55岁的男性消费者中;在意大利,纸包装红酒也正在迅速增长,消费者一般为高收入的成年女性。
纸包装红酒能否像其他国家一样顺利落地中国?这还是未知数。因为首先中国是个传统的茶饮料国家,主流消费习惯和既定消费群还未形成,其次,国内红酒大战已经拉开帷幕,瓶装酒的价格战鏖战正酣。纸包装红酒的市场在哪里?(编者注:纸包也可称为利乐包)
企业提案
新天印象酒业有限公司是由新天国际和华融投资两家上市公司投资的新品牌,是中国第一家大力推广纸包装红酒的企业。
新天印象纸包装红酒的葡萄产地在新疆,从产品系列上看,新天印象的纸包装葡萄酒,有干红系列、干白系列,还有5度左右的葡萄饮料酒,适合女性和普通家庭饮用,符合大众口味。为便于使用,在包装规格上有250毫升的小包装,还有1000毫升的家庭装。
新天印象在其产品的市场定位中提出“横切市场”的概念,不视任何葡萄酒、啤酒、果汁和白酒为竞争对手,不是替代性的产品,而是在各种场合、即时饮用中扩大红酒的市场容量,如家庭晚餐、户外、旅行、休闲等。从中国的红酒行业的发展历程当中,这种纸包装红酒的消费范围是一种泛人群的概念,以此来推动中国红酒消费的迅速增加。
诊断要点
-新天印象酒业能否开创红酒产业新革命?
-红酒成为快速消费品的标志是什么?
-新天印象如何进行品牌快速建立?
-新天印象如何建立市场进入壁垒?
-新天印象能否借鉴其他快速消费品成功营销模式?
-样板市场快速启动有没有成功模式可循?
专家观点对症下药
(诊断观点系个人观点,专家之间意见未必能完全统一,仅供参考)对症下药之一:转换红酒消费观念,快速打造品牌
新锐观点:深化品牌定位,传播品牌文化
叶宝华:品牌的背后是消费者,品牌的建立本质上是消费者对产品、服务的高度认同。新天印象作为新红酒运动的发起人,已经具备了在消费者心目中的占位优势,新天印象所要做的是深化并固化消费者对新天印象的品牌定位,那就是新天印象代表着时尚、健康、便利的新红酒文化,新天印象就应该定位于新红酒的代名词。新天印象倡导的新红酒文化应是“新鲜的红酒即时喝,随时感受浪漫、品味生活”,红酒消费不应再受场地、对象的限制,要进入个性化的消费时代。
新锐观点:锁定消费群体,普及消费习惯
张寅:葡萄酒这个行业,从整体来说需要一些刺激。因为葡萄酒总量消费增长的时间有点过长,到去年为止总产量不到30万吨。消费总量的增长应该重在普及。普及阶段一般分为两种,一种是对特殊的人群,比如说白领,另一种是普通大众。葡萄酒属于高速增长期,有很多市场空白可做。对于新天印象的产品,我有两个建议,第一是消费习惯,关于利乐包这种形势,不论酒、饮料还是乳制品都采取了利乐包,不要刻意宣传利乐包,而是提倡新的一种饮酒方式,展现出喝酒的方式跟别人不一样;第二个是消费群体,新天印象的价位面对的是普通消费,无论是蓝领还是白领,让消费者都有产品品质上的统一感,不能因价格较低而让人产生品质也低的错觉,这是企业应该注意的。从新天印象的销售通路上建议采用三步走策略,即先进社区,再逐步上移到便利店,然后再进超市,利乐包最大特性就是便利性,这种便利性往往是跟旅游、出外相联系,因此新天印象应该注重销售通路的选择和定位。新天印象利乐包有一个通路,就是火车这个载体,利乐包是跟旅行有关系,并且喝新天印象不容易喝醉,这个特点对旅行是具有便利性的。
新锐观点:不要让产品积压在渠道上
罗文杲:新天印象要做的是打破中国葡萄酒现有市场的格局,从另外角度切入。营销要注意两点:第一,新天印象利乐包的消费者在什么场合喝,这牵涉到消费者的消费心理,要作前期的启发和教育工作;第二是在完善销售渠道的同时,要把消费者的行为转化放在首位,如果消费者的意识尚未接受这样的饮酒方式,那么产品就有可能积压在销售渠道上。
新锐观点:冷静看待市场,系统规划策略
傅中虎:新天印象采用利乐装在思路上是可行的,如何将葡萄酒产品推进百姓家还有几个方面需要深刻考虑。第一、在我国推行利乐包葡萄酒是不是具备市场条件?第二、消费人群很重要的,消费群体观念的培养和转变还需要一定时间和过程;第三、酒是一种文化,是一种生活的需求,更多的源自心理方面的需求,在中国培养一种喝红酒的生活习惯还要有一个相当长的过程;第四、从利乐包本身来说,上升品质、降低价格的策略实际上是有一定压力的,我认为解决好这几个问题对于整个市场的拓展是十分重要的。
(待续)