屈尾屈节鱼“爽脆可口”不宜食用

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常可见一些受污水影响的鱼塘，有一些鱼尾弯曲或缩短，成屈尾摺折状。据说在一些非污染的鱼塘，亦偶有所见。但一般来说，污水养殖的屈尾鱼比例较高，而且最大的不同是污染引起的屈尾鱼，膨大的骨节及其周围的肌淘富含重金属和其他有害物质。非污染鱼，或由于机械受伤，或胎生畸变者，一般宜金属等有害物质不高。因此屈尾、屈节鱼，不宜食用，不应只求爽脆可口。