从成都美的的市场部经理，到农家乐风格的餐厅老板，袁烨用一年半的时间完成自己的转型。这条路上，有过选择的彷徨，有过煎熬的痛苦，有过冷清的撑场，他坚定信念，始终坚持，收获了朋友的支持、火红的生意、顾客的好评。未来，他希望更多的吃货能在农家乐风格的餐厅里，恣意畅享小龙虾这款消夏美食。
做好一家餐厅，要做 好 很 多细 节 的 工作，就像一个 复 杂 的系 统 工程。比如，餐 厅 品 牌的输出，装修 格 调 的选择，菜品的 创 新 和定位，和消费 者 的 沟通方式，餐厅 的 营 销推广等等，每 一 个 点都很重要，都 要 耐 心地去推动。――袁烨
2005年大学毕业，袁烨来到美的做市场推广，从职员到经理，这一做便是七年。“因为工作的频繁调动，我在全国很多省份市场都待过，但是工作内容基本没变。”袁烨说，疲惫于多年不断重复的工作节奏，慢慢产生了换种生活方式的冲动，或许有点七年之痒的味道吧。
去年年中，他果断辞去了市场部经理的工作，选择追求自己想要的生活。“大概休整了半年的时间，完全放空自己，去了很多过去没有时间去的地方，包括之前梦想多时的自驾川藏线。”袁烨说，正是这半年的放松时间，让他重新审视了对于未来生活的规划，坚定起创业的决心。
万事开头难，和很多人一样，创业之初要做什么项目？袁烨也曾困惑和彷徨过，“这毕竟是件很严肃的事情，所以我一直也在分析自己的优势在哪里，适合去做点什么？”
最初，袁烨看重了两个行业，一个是电商运营，另外一个备选项目就是做小龙虾。“去年电商行业风起云涌，尤其是双11的成功，让我嗅到了弥漫其中的巨大商机。而且当时已经有朋友在这个行业做得风生水起，完全可以借鉴。”尽管如此，经过谨慎的考虑，再三权衡与论证，袁烨还是敲定了小龙虾项目，将其落户美食之都。自己也摇身一变，做起了老板。
“我自己就很爱吃小龙虾，从最早接触小龙虾也有10多年的历史。”袁烨说，早在很小的时候，自己就经常在故乡的河湖捉些小龙虾来烹食，当时很简单的调味都能做出鲜美的感觉。那样的味道一直让他记忆深刻。
后来，上学、工作，游历很多地方，但袁烨仍然觉得，“在夏天仍以吃一顿小龙虾为惬意。”
工作调到成都后，他一直没能找到适合自己口味的小龙虾，也正因如此，他最终选择了在成都开创全新的小龙虾吃法。
然而，事业刚刚开始，他遇到了最大的问题――如何入手？