素鸡

词典名字：

素鸡

词典发音：

sù jī

注音：

成语繁体：

网络百科：

素鸡

素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。

素鸡以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

近音词、同音词：
sù jī素績

sù jí宿疾

sù jì素驥

sù jí夙疾

sù jì速记

sù jī宿積

sù jī宿积

sù jī素鸡

sú jì俗计

sù jī素积

sù jī素肌

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sù jī素鷄

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sù jí速疾

sú jī俗機

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