创业什么最难？对于大多数人来说，应该说是资金的问题？虽然很多媒体在某段时间大肆宣传1块钱也可以开公司，但事实上，创业怎么可能不需要资金？那么，怎样才能在资金较少的情况下创业呢？
新鲜饮品贩卖店
一位19岁女孩开的新鲜贩卖饮品店，就很好的解决了上述问题。据悉，去年情人节那日，她卖出了足有1500杯饮料，那天，手捧玫瑰花的女孩子几乎人手一杯现榨店里出来的东西，这位小老板数钱都数得手发麻。而平时，双休日卖出200杯左右不成问题，连下着雨的星期一也能卖出六七十杯。
据一些业内士分析，这位女孩开的新鲜贩卖店成功之处在于具备了下列优势：
第一是四季可行，因为兼卖冷热饮四五十种，从春至冬都会吸引人去买，春为养颜夏为消暑，秋为补气冬为暖身，甚至什么也不为，光为那种站在高高的吧台外看侍应生把冰块和果汁茶水摇得哐哐响，这份声在味先的虚荣，就使购买者的脸得意得发红，迷恋所谓欧陆风情的女孩子，谁没喝过这东西？
第二是薄利多销，同样一杯台湾珍珠奶茶，在真正的红茶坊卖到10元以上，而在此种立等可取的贩卖小店，因为是外卖，价廉一半。投资者也不吃亏呀！想想动辄上百平米的红茶坊店租几何，而你才租一五六平米的门脸儿就开张了，谁合算？
据悉，投资这类店仅需投入1.2-1.3万元左右，如果选址选在诸如：电影院旁、个性店铺云集地、大学区、健身中心旁等，最保守的估计每天平均也能出售100杯，平均每天的毛利在350元左右，月利润将在6000元左右，一个季度以内就可以收回成本，进入轻松赢利的状态。
种植香草***
高凤芝几年前从一家频临倒闭的棉纺厂下岗，2001年，高凤芝从所订的农技报刊上获悉：香草作为天然香料极为受宠，已俏销国外市常人们用香草来香化居室、衣料、身体，还用它来充填睡枕，缝制香荷包、香囊等，因其枝叶常年溢香，枯而犹存，被人称为四季飘香的天然香水瓶。文中还提到随着香味植物的进一步开发和人们保健意识的增强，这个市场商机无限。
高凤芝知道这是一个很好的机遇，于是很快从外地购进一些中华香草、法国香草、七里香、香兰等品种在自家的示范园里试种，通过精心管理，果真换来丰厚的回报。33平方米的香草园，香草和种子共收入3600元，这样一算，种香草亩产可收入7万多元。
于是她从市场以每个8角钱买来200个塑料花盆，将15厘米高的香草苗移栽到盆中，活苗之后，运到县城花卉市常扑鼻的香气很快就吸引了许多顾客，价格不贵，每盆4-8元，一时之间，这个三盆那个四盆地争相购买。200盆香草不到2小时就宣告售磐，净赚现金1000元。接下来，高凤芝又批发了大量花盆，把所有的香草苗全部移栽到花盆中，再陆续运往花卉市常也许是试销带来的效应，不仅购买者众多，而且还吸引了一批专业的花卉商贩批量采购。仅十天时间，500盆香草便被一抢而空，让她足足赚了2万余元。 水晶凤爪泡出钱财
在一份内刊谋职的李振东，几年前，因妻子所在的厂子倒闭了，他便帮妻子开了个加工副食品的小作坊。先后搞过脆豆腐、皮筋冻等拌菜的制作，批发给菜市场的摊贩，生意也挺兴拢可是后来由于其它小作坊的一拥而上，留给李振东的市场空间愈来愈狭小了。一次，他去看望一个久未谋面的好友，席间好友聊起在北京一家饭店吃过的一道凉菜泡凤爪，这道菜酸辣香脆，听说是用中药材香料泡出来的，荤菜也能素吃，这种东西自己也可开发制作。好友的一番话点醒了李振东。回到自己的小作坊，李振东结合当地人们的口味，经过十余次试制，在2002年下半年终于推出了口感独特的水晶凤爪当李振东第一次加工了40斤水晶凤爪，送到摊贩的手上时，还真没料到，这些水晶凤爪当天便卖了个精光。此后，前来批发的摊贩络绎不绝。李振东迅速将水晶凤爪向各大饭店、超市推出，随后他乘胜追击，又连续推出了水晶鸭爪、水晶肉皮等荤菜素吃系列产品。
骨头店引来生财路
一名叫张云刚的下岗工人在县城开了一家小饮食店。红火了一阵后，生意日渐萧条。她不得不动起了心思。一天，几个附近单位来吃饭的人提醒了她。其中一个人说到小时候啃肉骨头，咬一口，满嘴流油......哎呀，那个解馋呀.....说者无意，听者有心。对于如何煮好肉骨头，她没有招数，现有的书本上也难以学到。她只好去走访那些有经验的老人。但老人们的经验都是自己摸索出来的，有的互相重复，有的互相排斥，需要下工夫整理、实验。于是张云从市场买来肉骨头，一种方法一种方法地尝试有好心的顾客源源不断地提供各种煮制偏方，张云也都一一采纳，逐步完善自己的煮制方法。在六七个月的时间里，张云的小店总是客人爆满，全是来吃肉骨头的。闻香骨头给她的小店带来了名气，而名气就是看得见的财富。