老板韩桐和小麦是一对刚刚结婚满一年的“80后”夫妻，韩桐和小麦在结婚前就有一起开店创业的想法，因为他俩都喜欢品尝各种风味的美食，对吃的方面有一致的追求，都喜欢吃辣的，尤其是重庆火锅，但是俩人很年轻，手头没有什么积蓄，一直苦于缺少创业的资金。去年两人结婚成家，终于有了一笔属于自己的不多的钱――婚礼收的“份子钱”，于是他们终于可以实现多年梦想，开一家重庆火锅店。
两人从小在北京胡同里长大，对老北京的胡同文化有着深厚的感情。所以，当机缘巧合发现西单灵境胡同里有这么一个可以开店的地方，两人就毫不犹豫地租了下来。当然，哪怕是没有餐饮行业经验的人也明白，选址对于餐饮业是多么重要。当初选这个地点开店，小麦和韩桐可没少被泼冷水，就连双方父母都不赞成。韩桐说：“作为创业来讲，父母是支持的，但都认为开在此地必赔。但是我从小就在这里长大，喜欢胡同这种老北京文化的氛围，我们两人都有一股初生牛犊不怕虎的劲头，觉得行不行试过才知道。”就这样，他们的小火锅店去年2月开始营业了。
韩桐和小麦告诉记者，他们开店投入的成本大约是15万元，房租占了大头，每月要1万多元，剩下用来装修的就没有多少钱了。为了节约成本，事事只能亲自做。小店外观是个古典的四合院，但是里面的风格却充满了80后的个性和张扬，感觉很现代。小麦喜欢涂鸦，因此就有了一面涂鸦墙，颜色以红黑为主，色彩浓烈。韩桐喜欢老北京文化，因此又有了一面红色特制玻璃墙，内嵌许多老北京土话，如“起腻”、“跌份”、“幺蛾子”等。还有贴满“奖状”的黄墙和写着吃串擂主的黑板墙，这些都是夫妻两人共同完成的，花费不多，却个性强烈，深得80后同龄人喜爱，这也是他们想要追求的效果，因为从一开始，他们就把自己的目标人群定位在80后年轻人，事实证明，他们的生意因为定位准确而成功了一半。
韩桐和小麦的目标群体始终很明确，那就是“80后”。小麦说：“因为我们就是‘80后’，从小都是看一样的电视剧，玩一样的游戏长大的，我们有共同的语言。”韩桐相信，“80后”已经成长为当今社会的中坚力量，无论从消费还是从精神追求来讲，都已经成熟，他们正逐渐创造着属于自己的“80后”文化。
夫妻俩认为，要吸引“80后”，首先要营造轻松的感觉。韩桐说：“选择在胡同开店，我们有我们的想法，是希望很多跟我们一样在胡同长大，喜欢胡同文化的朋友来到这里，寻找童年的那种亲切感，像是找到了归属。”韩桐认为，现在“80后”在生活中压力很大，他希望能提供一个不仅是吃饭，更是可以休息的场所，大家放下面具，吃吃饭，聊聊天，放松一下，一起怀念过去的美好。记者经过两次观察发现，来店里的确实95%以上都是年轻人，他们很享受这种轻松自在的感觉，不少人都认为夫妻俩设计的四面主题墙很有趣，看到每一面墙都会有不同的感觉，但一眼便知那是属于“80后”共同的个性和文化符号。