包装的首要功能，是要保证食品的质量。因此，阻隔水蒸汽和氧气、冬季不起气泡、不易断裂、能耐加热杀菌及食用时能耐微波加热的耐热问题、经济效益好又有利销售的功能性等问题，均非常重要。在国外，节日期间销售的酒类纸盒，都以全息照相防止假冒。此外，废物处理同样深受关注。
新型食品包装用纸
经过不断的研究与开发，市场涌现出许多高科技食品包装用纸，如美国研制的保温纸，可以将太阳能转化为热能，作用就如太阳能集热器一样。以此物料包装食品，放在有阳光照射的地方，可以把食品加热，只有将包装打开，热量才会散去。
日本公司生产的防腐纸，可用于食品包装。其制作方法是将原纸泡在含20％琥珀酸钠和0．07％山梨酸的乙醇溶液中，然后进行干燥。利用这种纸包装带卤汁的食品，可以在38℃的高温下存放3周而不会变质。
豆渣纸是把豆腐渣制成可溶于水的纸，应用范围广泛，包括方便面、调味品、烤肉、蛋糕及水果的包装。其制法是在豆腐渣内加入脂酸和蛋白酶，让其分解，经温水洗涤，干燥成食品纤维，再添加山药、芋头、糊精、低聚糖和聚丙二醇等黏性物品制成。
果渣纸是以食品工业废弃的苹果渣生产，其制法是捡去果渣中的籽粒，将其捣成纸浆，加入适量的木质纤维而成。这种纸使用后容易分解，可做堆肥也可回收重新造纸，环境污染度低，可用于食品包装。
转载自：华研网