相夫教子是中国传统妇女的标准,很多女性结婚生子后往往无暇顾及自己,加上年龄、生育等原因,身材、肤色不可避免受到一些影响。母亲节来临之际,北京广安门医院食疗营养部主任王宜却表示:“谁说生完孩子就迈入了黄脸婆的行列?”作为一位营养学家,同时也是一位美丽的母亲,王宜把自己的一些饮食心得告诉各位妈妈,只要通过合理的饮食,就能在保证健康的情况下,留住青春。
产后喝点蘑菇汤
妈妈们在坐月子期间应注意顺序缓补。许多女性产后为了催奶、补充体力,会喝许多大补的汤水。其实不然,刚生完孩子催奶一定要慎重,不应马上进补如猪蹄汤、参鸡汤等营养高汤。因为此时初生婴儿吃得较少,如果再服催奶之品,反而会导致乳汁分泌不畅。因此,只需在正常饮食基础上适量增加汤汁即可,三天后,再加喝滋补汤。在熬炖时,应撇去汤中浮油,既能避免引起婴儿肠胃不适,也有助于产妇保持身材。
产后煲汤时尽量少用补剂。一般情况下,炖汤讲究药食同源,但药的数量和种类不能过多,也不主张多用参芪当归之类的补剂。相对而言,桂圆、栗子、蘑菇等煲汤更合适。由于产后失血多、体力消耗大,可多吃一些补血活血、补气健脾的食品,如红糖、阿胶枣、枸杞、山药等。
老人们通常会认为,新妈妈产后虚弱,不宜多吃生冷之物。其实,新鲜的蔬菜水果是补充维生素最好的食物,如不充分摄入,会使维生素缺乏,对身体反而不利。
营养片剂别多吃
无论年轻母亲还是中年母亲,都要注意食物的多样化,每种菜肴都应充实数量、丰富色彩。最好应用五色搭配原理,黑、绿、红、黄、白,尽量都能在餐桌上出现,既增加食欲,又均衡营养,吃下去后食物之间也可互相代谢消化,同时也解决了许多女性饮食偏好的问题。长此以往,身材自然纤细有度,肤色也会润泽亮丽。
在此还要提醒各位妈妈,不要依靠服用营养素来代替饭菜减肥,遵循人体的代谢规律,食用自然的饭菜才是正确之选。早晨是万物生发之际,人体代谢旺盛,早餐可尽量安排得丰盛且多样化一些,主食、牛奶、蔬果、禽蛋类,最好应有尽有,以加强营养的摄取吸收。中、晚餐的量宜相对减少一些,尤其是晚餐,少吃肉食、甜食及油炸食品,可喝些清淡的面汤、米汤,不要喝咸汤,以减缓夜间休息时身体的负担。
教你两道补血菜
最后,向大家推荐几款简便易做的药膳,适合正在坐月子以及气血两虚的妈妈们食用。红枣枸杞母鸡汤:老母鸡一只,洗净,放入数枚红枣,适量枸杞,几块姜片,炖汤食用,补气活血。木瓜鱼汤:鲫鱼或鲈鱼一条,木瓜200克左右,去皮切块,加入同炖,也可放少许金针菇等菌类,美味可口又营养丰富。其他还有如芹菜枸杞炒山药、桂圆大枣花生粥等,都是补血兼补气之品,常吃可补充体力,恢复面色。
国外妈妈怎么补(相关链接)
健康和美丽不仅是年轻女孩的专利。这不,国外的妈妈在保持苗条身材和姣好容颜上,也有看家法宝。
美国:有机食品受欢迎
本报驻美国特约记者郭怡红:45岁的珍克贝太太虽然是两个孩子的妈妈,但看起来只有30岁出头。她的年轻秘诀就是:所有食品都吃有机的。每个周末,珍克贝太太都去专卖有机食品的超市采购食品,包括野生三文鱼、有机牛奶、有机鸡蛋、有机牛肉,无污染的有机蔬菜、水果和果仁等。有机食品带给珍克贝太太的,不仅是健康的身体,还有精致的饮食方式,这是她保持苗条身材的法宝。“很难想象,一个不讲究食物品质的女性能有优雅的身材。”
法国:饭前喝柠檬水,吃不胖
本报驻法国特约记者唐蕙颖:米雷耶・吉利亚诺是全球第二大香槟生产商总裁兼CEO,她对法国女人的饮食有着深入研究。在畅销书《法国女人吃不胖》中,她列举了一个有趣的片段。
对于法国女人来说,即使生完孩子身材“走样”,也不会影响她们大快朵颐的热情,因为她们有办法“越吃越瘦”。32岁的劳拉刚生下小宝宝时,体重高达140斤。在不减少食量的基础上,她每天餐前都要喝一杯柠檬水,餐后再来杯红葡萄酒。柠檬有很好的减肥作用,而红酒可以让面色红润。平时,劳拉还非常爱吃李子,法国女人把它视为最好的解毒食品,认为其可以净化身体、补充微量元素。不到一年,劳拉的体重又恢复到了产前的110斤。
此外,为了消灭难看的妊娠纹,劳拉每天还要吃些新鲜的三文鱼。鱼肉所含的脂肪比畜肉少,热量较低,吃起来不容易发胖。此外,鱼肉及鱼皮中富含的胶原蛋白,也是皮肤最好的“营养品”。