魚丸

词典名字:

魚丸

词典发音:

yú wán

注音:

ㄩˊ ㄨㄢˊ

成语繁体:

鱼丸

网络百科

鱼丸 (食品)

  • 鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。
  • 湖北省嘉鱼的传统鱼丸。因为产地草鱼的品质好,嘉鱼鱼圆因色泽洁白,口感细腻,鲜香滑嫩,深受人们的喜爱。
  • 2014年国家质检总局发布公告批准国家地理标志保护产品名单中,嘉鱼市“嘉鱼鱼圆”位居其列
  • 鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见菜品。
  • 近音词、同音词
  • yú wán愚顽
  • yú wán娱玩
  • yú wān渔湾
  • yù wàn玉腕
  • yù wán玉玩
  • yú wàn娛翫
  • yù wǎn玉椀
  • yú wǎn愉婉
  • yù wǎn玉碗
  • yú wān漁灣
  • yú wán娛玩
  • yú wán魚丸
  • yú wán鱼丸
  • yú wán愚頑
  • yú wàn娱翫
  • yú wàn輿鋄
  • yù wǎn玉盌
  • yú wàn舆鋄