香肠

词典名字:

香肠

词典发音:

xiāng cháng

注音:

ㄒㄧㄤ ㄔㄤˊ

成语繁体:

香腸

词典解释

香肠[ xiāng cháng ]

⒈  将浓重调味的细肉块,填塞在动物小肠制成的肠衣或合成物料制成的膜衣内而成的食品。

sausage;

引证解释

⒈  用切碎的肉类及调味品适当配合后,装入肠衣风干而制成的食品。也称腊肠

孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》:“香肠,又灌肠,细切猪肉料,拌纳肠中风乾(按即今之香肠是也)。”

网络百科

香肠

  • 香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
  • 中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠,从而打破世界记录。
  • 近音词、同音词
  • xiāng cháng相長
  • xiāng cháng相长
  • xiàng cháng向常
  • xiāng chǎng乡场
  • xiāng cháng香肠
  • xiǎng cháng享尝
  • xiāng cháng香腸
  • xiāng cháng厢长
  • xiāng chǎng鄉場
  • xiāng cháng廂長
  • xiǎng cháng享嘗
  • xiāng cháng乡长
  • xiáng chàng详畅
  • xiāng cháng鄉長
  • xiáng chàng詳暢