面皮

词典解释：

面皮[ miàn pí ]

⒈  脸皮。

英face skin;

⒉  面子；情面。

英face;

⒊  〈方〉：(面皮儿)包包子、饺子等的薄片状的面。

英skin;

⒋  军鼓的上鼓面。

英batter head;

引证解释：

⒈  脸上的皮肤。也指脸。

引《太平御览》卷三七五引 晋 裴启 《语林》：“贾充 问 孙晧 ：‘何以剥人面皮？’ 晧 曰：‘憎其颜之厚也。’”
元 尚仲贤 《柳毅传书》第一折：“则我这头上风沙脸上土，洗面皮惟泪雨。”
《古今小说·蒋兴哥重会珍珠衫》：“你前夫 陈大郎 名字，可叫做 陈商 ？可是白净面皮，没有鬚，左手长指甲的么？”
《儒林外史》第四八回：“只见外面走进一个秀才来……面皮深黑，花白鬍鬚。”
《红楼梦》第七四回：“凤姐 听説，又急又愧，登时紫胀了面皮，便挨着炕沿双膝跪下。”

⒉  脸色。指脸上的表情。

引元 孟汉卿 《魔合罗》第四折：“枉塑你似 观音 像仪，怎无那半点儿慈悲面皮！”
《西游补》第十回：“赤心鬼 自饮 秦檜 血浆酒，登时变了面皮。”
《醒世恒言·卖油郎独占花魁》：“吴八公子 见了，放下面皮，气忿忿的像 关云长 单刀赴会。”

⒊  面子；情面。

引宋 文天祥 《＜纪事＞诗序》：“汝叔姪皆降北，不族灭汝，是本朝之失刑也，更敢有面皮来做朝士？”
元 关汉卿 《玉镜台》第一折：“只看你下世姑夫的面皮，教训女孩儿则个。”
《三国演义》第四六回：“若不看众官面皮，决须斩首！”
《儿女英雄传》第十八回：“这其间因碍着 十三妹 姑娘面皮，却把 纪大将军 代子求婚一层，不曾提着一字。”
茅盾 《子夜》十四：“但求太平无事，大家面皮上都有光。”

⒋  比喻假相，伪装。

引茅盾 《子夜》十三：“难道你们不好在工人面前剥下 周二姐 的面皮，让大家认识个明白么？”

⒌  指羞耻的心理。易害羞叫面皮薄，不易害羞叫面皮厚。

网络百科：

面皮 （食品）

面皮为陕西地区的传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。

一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：岐山擀面皮，汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮等。

面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

面皮 （词汇）

面皮，汉语词汇。

注音：miàn pí

释义：面， 情面。面皮，面子，情面。