白饼

词典名字:

白饼

词典发音:

bái bǐng

注音:

ㄅㄞˊ ㄅㄧㄥˇ

成语繁体:

白餅

词典解释

白饼[ bái bǐng ]

⒈  犹今之酒酿饼。

引证解释

网络百科

白饼

  • 即汉饼。《齐民要术》记其方:“《食经》(北魏崔浩作)曰;‘作饼酵法:酸浆一斗,煎取七升。用粳米一升,著浆,迟下火,如作粥。’六月时,溲一石面,著二升(和一石面,放二升酵);冬时,著四升作。作白饼法:面一石。白米七八升作粥,以白酒六七升酵中。著火上,酒鱼眼沸,绞去滓,以和面。面起可作。”湖北孝感地区也有用糯米酒和面粉发酵15分钟左右再放入锅中小火烙熟的做法,两面焦黄,外脆内酥。
  • 近音词、同音词
  • bái bǐng白饼
  • bǎi bìng百病
  • bài bīng败兵
  • bǎi bǐng百饼
  • bǎi bǐng百餅
  • bái bǐng白餅
  • bái bīng白兵