煎餅

词典名字：

煎餅

词典发音：

jiān bǐng

注音：

ㄐㄧㄢㄅㄧㄥˇ

成语繁体：

煎饼

词典解释：

煎饼[ jiān bǐng ]

⒈ 糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼。

英thin pancake made of millet flour,etc.;

引证解释：

网络百科：

煎饼

煎饼（A pancake）是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东泰山。

煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。煎饼历史悠久，起源甚早，由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史。晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。

近音词、同音词：
jiān bīng尖兵

jiān bīng坚冰

jiān bīng监兵

jiān bìng兼并

jiān bǐng坚秉

jiān bīng堅冰

jiān bǐng煎饼

jiàn bīng践冰

jiān bǐng尖餅

jiān bīng監兵

jiàn bīng见兵

jiàn bīng見兵

jiān bìng兼併

jiān bìng兼並

jiān bǐng堅秉

jiǎn bīng简兵

jiàn bǐng劍柄

jiàn bīng踐冰

jiǎn bīng簡兵

jiān bǐng煎餅