词典名字：
炒肝
词典发音：
chǎo gān
注音：
ㄔㄠˇ ㄍㄢ
词典解释：炒肝[ chǎo gān ]
⒈ 北京风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。