涼麵

词典名字：

涼麵

词典发音：

liáng miàn

注音：

ㄌㄧㄤˊ ㄇㄧㄢˋ

成语繁体：

网络百科：

凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。

世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。