词典名字:
棒棒鸡
词典发音:
bàng bàng jī
注音:
ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ ㄐㄧ
成语繁体:
词典解释:棒棒鸡[ bàng bàng jī ]
⒈ 著名川菜。为凉菜。制法:鸡煮熟去骨,用棒将鸡肉敲松,扯成丝,淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了,调味易于渗入,酸甜香辣,甚为可口。