上漿

词典名字：

上漿

词典发音：

shàng jiāng

注音：

ㄕㄤˋ ㄐㄧㄤ

成语繁体：

网络百科：

上浆是烹饪专用语，指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩，多用于滑炒。防止或减少纱、线在织造时产生断头，提高工作效率，将纱、线用浆料进行处理以增加其强度，也称为上浆。