基本字义
俎
⒈ 古代祭祀时放祭品的器物：俎豆（a.“俎”和“豆”，都是古代祭祀用的器具；b.祭祀，崇奉）。
⒉ 切肉或切菜时垫在下面的砧板：刀俎（刀和砧板）。
⒊ 姓。
统一码
俎字UNICODE编码U+4FCE，10进制: 20430，UTF-32: 00004FCE，UTF-8: E4 BF 8E。
俎字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。
基本词义
◎ 俎
〈名〉
(1) (指事兼形声。小篆字形。《说文》“从半肉在且上。”且，祭祀所用的礼器。本义：供祭祀或宴会时用的四脚方形青铜盘或木漆盘，常陈设牛羊肉)
(2) 同本义 [a sacrificial utensil]
为俎孔硕。——《诗·小雅·楚茨》
鸟兽之肉，不登于俎。——《左传·隐公五年》
祭操俎。——《山海经·海外西经》
俎豆之事。——《论语·卫灵公》
庖人虽不治疱，尸祝不越樽俎而代之矣。——《庄子·逍遥游》
(3) 又如：俎几(俎形如几，故称。古代祭祀、燕飨时所用的礼器)；俎拒(俎足中央的横木)；俎味(祭祀用食品)
(4) 古代割肉用的砧板。多木制，也有青铜铸的，大方形，两端有足 [a chopping block]
如今人方为刀俎，我为鱼肉。(俎，切肉的砧板。)——《史记·项羽本纪》
常用词组
俎豆、俎上肉康熙字典
俎【子集中】【人部】 康熙筆画：9画，部外筆画：7画
《唐韻》側呂切《集韻》壯所切，
音阻。祭享之器。《詩·小雅》爲俎孔碩。《禮·明堂位》周以房俎，有虞氏以椀俎，夏后氏以嶡俎。
又折俎。《左傳·宣十六年》晉侯使士會平王室，定王享之原。襄公相禮殽烝。玉召士會曰：王享有體薦，宴有折俎。公當享，卿當宴，王室之禮也。《註》殽烝，升殽於俎也。體薦，半體示儉也。折俎，體解節折，示惠也。
又鼎俎。《韓詩外傳》伊尹負鼎俎，調五味，而立爲相。
又《揚子·方言》俎，几也。西南蜀漢之郊曰杫，杫音賜。
又刀俎。《史記·項羽紀》樊噲曰：如今人方爲刀俎，我爲魚肉。《註》俎，椹版也。
又尊俎。《後漢·馬融傳》起謀於尊俎之閒。《註》尊，奠酒之罇。俎，載牲之器。
又姓。
又叶壯揣切，錐上聲。《蘇轍·新宅詩》李侯雖貧足圖史，旋作明窻安淨几。閉門且辦作詩章，好事從來置尊俎。《說文》俎在且部，禮俎也。从半肉，在且旁。指事亦會意。非从人。《字彙》附人部，非。
说文解字
俎【卷十四】【且部】
禮俎也。从半肉在且上。側呂切
说文解字注
（俎）禮俎也。謂禮經之俎也。从半肉在且上。仌爲半肉字。如酋谷有半水字。會意字也。魯頌傳曰。大房、半體之俎也。按半體之俎者、少牢禮上利
羊載右胖、下利豕右胖載於俎是也。故曰禮俎。半部曰。胖、半體肉也。側吕切。五部。