排油烟机的结构和外形如图
工作原理：
排油烟机通电后，电动机驱动双层母子风叶高速旋转.在风叶周围产生空气负压区，迫使灶台上的油烟气(上升的热气体) 最集气罩捕获，由进风口迸入机体内。进入机体内的油烟气，首先经过海绵油脂过滤器或活性炭粒过滤板，进行第一次过滤。由于风机是双层母子风叶.子风叶在上.母风叶在下 ，被吸人的油烟和气流将会受到高速风叶的阻挡，迫使气体中的油分子颗粒附在子风叶的叶片上，积聚成油滴。这些油滴又在母风叶和离心力的作用下，脱离风叶顺着油道流入油杯内，而废气则从出风口排到室外。自动控制型抽油烟机是在普通抽油烟机上增加自动监控电路，当厨房的油烟是可燃、有害气体达到一定浓度时，传感器可使监控电路自动启动并发出声光报警.同时吸油烟机将有害气体抽走并排出空外。